Une application danoise permet aux Chefs et consommateurs d’acheter directement leurs poissons auprès de pêcheurs durables. Bien que le Danemark dispose de plus de 7000 km de côtes, 90 % du poisson consommé dans le pays est importé. Basée à Copenhague, l’application Blue Lobster a pour mission d’apporter des produits de la mer frais et durables à la table de tous. Bien que ce service ne fût qu’exclusivement réservé aux Chefs, les consommateurs peuvent maintenant aussi profiter de l’application. L’entreprise donne l’accès à des poissons frais et s’assure que les pêcheurs sont payés équitablement. En effet, acheter du poisson via Blue Lobster, c’est s’assurer que les pêcheurs, qui utilisent des techniques à faible impact environnemental, sont rémunérés 2 à 4 fois plus que ce qu’ils obtiendraient habituellement pour leurs prises. La transaction se fait par l’intermédiaire de l’application. Une fois les poissons pêchés, les consommateurs et Chefs intéressés sont avertis et peuvent les récupérer ou se faire livrer. Via cette initiative, Blue Lobster répond à son objectif de réunir les meilleures conditions pour une industrie de pêche plus juste.

https://bluelobster.app/